果园秸秆覆盖是针对丘陵山区果园土层薄、肥力低、水分条件差、土壤裸露面积大而采取的土壤管理技术。经过多年的深入研究，已形成了比较成熟的技术模式，在生产上广泛推广应用。
该技术就是将适量的作物秸秆等，覆盖在果树周围裸露的土壤上。它具有培肥、保水、保温、灭草、免耕、省工和防止水土流失等多种效应，能改善土壤生态环境，养根壮树，促进树体生长发育，进而提高产量和改善品质。该技术适用于半湿润半干旱、干旱地区，不适于透气性差的粘土质果园和排水不良的低洼地果园。
使用该技术时应该注意：覆盖时间宜在春季土壤温度上升后的5月上旬前后，或者在麦收后的秋季。切勿在春季土壤温度上升期覆盖。根干周围40－50厘米范围内不要覆草。果园覆盖应在深耕改土的基础上进行，并施入一定量的速效氮肥。
覆盖果园要有良好的排水系统，以防多雨年份造成土壤湿度过大，影响根系发育和果树生长。秸秆覆盖后，由于生态环境的变化，病虫种群及其发生规律也将相应地发生变化，因此，应对果园进行系统的病虫预测预报，制定出相应的综合防治措施。